Recept za pečene ajdove palačinke s skuto

Pečene ajdove palačinke s skuto

Pečene ajdove palačinke s skuto - recept bo v novi knjigi Minkina kuhinja 2

Srednji glikemični indeks obroka je 25

Čas priprave: 20 minut za palačinke + 25 do 30 minut za peko v pečici 

SESTAVINE ZA PALAČINKE

• 3 žlice ajdove moke

• 2 žlici polnozrnate moke

• 1 velik ščepec soli

• 0,5 dl mineralne vode

• 4 jajca

• olje za peko

SESTAVINE ZA MASO

• 300 g skute (4 velike žlice)

• 2 jajci

• 1 žlica kisle smetane

• 1 žlica grškega jogurta

• 1 žlica marmelade

• 1 vanilijev sladkor

• 1 pest rozin ali posušenih brusnic

• 1 žlica ruma

• 1 pest orehov

SESTAVINE ZA PRELIV

1 jajce

1 kisla smetana

PRIPRAVA

Palačinke:  V skledi stepemo jajca. Dodamo obe moki – če želimo, da so palačinke bolj rahle, moko presejemo. Solimo in dodamo mineralno vodo. Premešamo, da dobimo gostejšo maso, ki je primerna za peko palačink.

Mase je dovolj za približno 6 palačink.

Nadev: V skledo damo skuto. Jajca ločimo – rumenjake dodamo k skuti, beljake pa stepemo. Dodamo kislo smetano, marmelado, grški jogurt, rozine, rum, vanilijev sladkor in orehe. Dobro premešamo. Na koncu dodamo še sneg iz beljakov.

Vsako palačinko nadevano s približno dvema žlicama mase. Palačinke zvijemo in jih zložimo eno poleg druge v podolgovat, naoljen pekač.

Minkina kuhinja - knjiga receptov ponuja jedi za hormonsko ravnovesje in dolgoživost, vključno z brezmesnimi recepti in meniji za hujšanje, ter nasveti za modre ženske.

Pekač postavimo v pečico, ki je ogreta na 180°C.

Preliv: Jajce stepemo in vanj gladko vmešamo kislo smetano. Odpremo pečico in zmes prelijemo po palačinkah.

Pečemo 25 do 30 minut (odvisno od moči pečice) na 180°C.

NASVET za Recept za pečene ajdove palačinke s skuto

Ajdove palačinke s skutnim nadevom so primerne za vse ljudi, ki imajo vnetne procese v telesu. Ker imajo zelo nizek glikemični indeks, so primerne kot vmesni zdrav obrok, kot zdravo kosilo ali celo kot zdrava večerja.

Več informacij o dobrih receptih najdete v knjigi

Minkina kuhinja za hormonsko ravnovesje in dolgoživost